Tagliatelle all’uovo
Nastri sottili e porosi, pensati per raccogliere sughi cremosi e ragù.
Catalogo in preparazione
La nostra pasta
Formati artigianali pensati per lo store online e per le forniture professionali. Il catalogo è informativo e sarà aggiornato con disponibilità, pezzature e varianti al momento dell’apertura.
Pappardelle
Nastri larghi e generosi, dalla presenza rustica e importante.
Fettuccine
Pasta lunga all’uovo, versatile e corposa, dalla superficie leggermente ruvida.
Spaghetti alla chitarra
Sezione decisa e consistenza tenace, per condimenti intensi e mediterranei.
Linguine
Lunghe e sottili, ideali per condimenti di mare, verdure ed erbe aromatiche.
Lasagne fresche
Sfoglie fresche all’uovo, sottili e morbide, pronte per ricette da forno.
Ravioli
Pasta ripiena artigianale dalla sfoglia delicata, con ripieni stagionali in sviluppo.
Tortelloni
Formato ripieno ampio e morbido, pensato per ripieni cremosi e ricette stagionali.
Gnocchi di patate
Morbidi, rigati e rustici, preparati per trattenere al meglio il condimento.
Orecchiette
Piccole conche dalla superficie ruvida, perfette per verdure e sughi mediterranei.
Fusilli freschi
Spirali artigianali che catturano il sugo tra curve e scanalature.
Trofie
Piccolo formato affusolato e ritorto, dalla forte identità artigianale.
Rigatoni
Tubi rigati e corposi, pensati per sughi densi e cotture decise.
Farfalle
Formato allegro e riconoscibile, con centro più consistente e ali sottili.
Penne
Classiche e versatili, con taglio obliquo e superficie rigata.
Maccheroni
Formato corto e cavo, rustico e versatile nella cucina di tutti i giorni.
Paccheri
Grande formato tubolare, scenografico e adatto anche a ricette ripiene.
Casarecce
Formato corto arrotolato, con solco centrale e anima genuinamente rustica.
Cavatelli
Piccoli incavi lavorati a mano, ideali per sughi rustici e verdure.
Mafaldine
Nastri lunghi dai bordi ondulati, eleganti e molto scenografici.
Conchiglioni
Grandi conchiglie rigate, perfette per presentazioni importanti e ripieni.
Strozzapreti
Formato corto e ritorto, dall’aspetto irregolare tipico della lavorazione artigianale.