Pasta y Pasta · Fuerteventura
L’atelier Pasta y Pasta
Un projet de pâtes fraîches artisanales pensé pour Fuerteventura : petites séries, soin de la pâte et formats reconnaissables.
L’artisanat avant le volume
Le projet repose sur des productions contrôlées, une gamme claire de formats et une relation directe avec particuliers et professionnels. Avant l’ouverture, nous publierons ingrédients définitifs, allergènes, conservation, poids et disponibilités.
Un catalogue qui évolue avec le marché
Cette phase de pré-lancement permet aussi de comprendre les formats les plus recherchés, les zones d’où vient la demande et les besoins des restaurants et hébergements de l’île.