Pasta artesanal · Fuerteventura
Tortelloni
Catalogue pré-lancementGrand format farci et moelleux, pensé pour des farces crémeuses et saisonnières.
Ce format fait partie de la sélection prévue pour l’atelier Pasta y Pasta. Poids, ingrédients définitifs, allergènes, disponibilité et conservation seront publiés avant l’ouverture commerciale.
Forme, texture et accords
La farce donne déjà une identité complète au format ; la sauce doit l’accompagner sans masquer son goût.
Ce format se marie particulièrement bien avec beurre et sauge, fromages et sauces délicates. Une sauce adaptée met en valeur sa surface et sa capacité à retenir l’assaisonnement.
Dans le catalogue Pasta y Pasta
Ce produit est présenté en avant-première : ingrédients définitifs, allergènes, grammages, conservation et disponibilité seront publiés avant l’ouverture commerciale.
Des pâtes pensées pour un service local
Le laboratoire est pensé pour travailler en petites séries et organiser la production en fonction des jours de livraison prévus sur l’île. Le catalogue peut ainsi privilégier la fraîcheur plutôt qu’un stockage prolongé.
Du format à la recette
Notre carnet de recettes reliera chaque format à des préparations adaptées à sa structure afin de rendre le catalogue utile avant même l’ouverture de la boutique en ligne.