Pasta artesanal · Fuerteventura
Gnocchi di patate
Catalogue pré-lancementMoelleux, striés et rustiques, conçus pour retenir la sauce.
Ce format fait partie de la sélection prévue pour l’atelier Pasta y Pasta. Poids, ingrédients définitifs, allergènes, disponibilité et conservation seront publiés avant l’ouverture commerciale.
Forme, texture et accords
La texture tendre des gnocchi demande une préparation équilibrée pour rester délicate tout en portant correctement la sauce.
Ce format se marie particulièrement bien avec tomate, pesto, beurre et sauge. Une sauce adaptée met en valeur sa surface et sa capacité à retenir l’assaisonnement.
Dans le catalogue Pasta y Pasta
Ce produit est présenté en avant-première : ingrédients définitifs, allergènes, grammages, conservation et disponibilité seront publiés avant l’ouverture commerciale.
Des pâtes pensées pour un service local
Le laboratoire est pensé pour travailler en petites séries et organiser la production en fonction des jours de livraison prévus sur l’île. Le catalogue peut ainsi privilégier la fraîcheur plutôt qu’un stockage prolongé.
Du format à la recette
Notre carnet de recettes reliera chaque format à des préparations adaptées à sa structure afin de rendre le catalogue utile avant même l’ouverture de la boutique en ligne.
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